Queima do Alho.... o que seria ?

A Queima do Alho é um concurso culinário em que o vencedor é o cozinheiro que prepara a melhor refeição à moda dos tropeiros, no menor espaço de tempo.

O prato é composto de arroz de carreteiro, feijão tropeiro, couve e churrasco, e é feito em fogão improvisado, bem próximo ao chão.
A história desse ritual data do tempo em que os tropeiros viajavam para vender seus bois.

Os grupos eram compostos por um cozinheiro, um ajudante de cozinha e peões.Como as viagens eram longas, duravam entre três e quatro meses, os cozinheiros tinham a preocupação de trazer no lombo do animais, alimentos não perecíveis, conservados no sal grosso.

Barretos era o ponto final dessa longa jornada, por ser um grande mercado de compra de bois. Assim começou a competição entre os cozinheiros para ver quem fazia o prato mais saboroso e mais rápido.

Pois bem, conheci isso quando cheguei por aqui, pois tudo era novidade pra mim e, portanto, essa informação serve apenas para os que estão lá de onde vim... hehehehehe. A galera daqui conhece isso muito mais do que eu...

Acontece um desfile - que representa uma cavalgada - sendo que o deste ano aconteceu domingo passado, 06 de junho. Pessoal fica excitadíssimo esperando pelo desfile... pela festa...

Vejam se não digo a verdade... as fotos eu retirei do blog da Secretaria de Educação do Muncípio, mesmo sem autorização... hehehehehe. Mas eu coloquei marca d´água para garantir a autoria das fotos...